Preview: Forno Brisa apre in Bolognina: il primo spaccio di fianco al laboratorio

Forno Brisa apre in Bolognina: il primo spaccio di fianco al laboratorio

L’accoglienza e l’offerta classiche dei ragazzi, arricchite per la prima volta dai prodotti “brutti ma buoni” e dal pane del giorno prima

Gambero Rosso: Tre Pani al Forno Brisa

Gambero Rosso: Tre Pani al Forno Brisa

L'autorevole guida premia la realtà bolognese con il massimo riconoscimento per il suo pane "buono ed etico"

Forno Brisa lancia una call creativa: tracciati liberi per rendere partecipate e uniche le confezioni dei loro prodotti

Forno Brisa lancia una call creativa: tracciati liberi per rendere partecipate e uniche le confezioni dei loro prodotti

Forno Brisa dedica un uovo di cioccolato a DJ Uovo, icona della scena musicale bolognese

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Pasqua 2021: Forno Brisa lancia la sua prima scatola fotografica in collaborazione con Paolo Pellegrin di Magnum Photos

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Forno Brisa lancia la nuova linea di tavolette di cioccolato ispirate a San Valentino

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Il regalo perfetto per tutti i tipi di relazione

Panettone 2020: un omaggio all'apprendistato

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Esce Ricette Rubate, il primo libro di Forno Brisa

Esce Ricette Rubate, il primo libro di Forno Brisa

La startup che ha raccolto oltre un milione di euro con un progetto di crowdfunding, svela la ricetta per costruire la propria impresa. Nato in collaborazione con Cook_inc. il libro racconta 11 concetti fondamentali che artigiani, startupper e sognatori potranno usare e remixare.

Nasce lo Specialty Coffee di Forno Brisa: Brisa Coffee Roasters

Nasce lo Specialty Coffee di Forno Brisa: Brisa Coffee Roasters

Forno Brisa: Premio Tre Rotelle per la pizza. A deciderlo la guida Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso

Forno Brisa: Premio Tre Rotelle per la pizza. A deciderlo la guida Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso

Chiuso il crowdfunding di Forno Brisa: raggiunti 1.200 milioni di euro

Chiuso il crowdfunding di Forno Brisa: raggiunti 1.200 milioni di euro

Già attivo il nuovo laboratorio, in zona Bolognina, dove i ragazzi lavorano in oltre 200mq circondati dai murales del Collettivo FX. Partita anche la progettazione della micro roastery.

Almeno la colomba!

Almeno la colomba!

In un momento storico così incerto non ci resta che goderci le certezze. Save the Pasqua!

Il Forno Brisa lancia il Panettone Soccial Club

Il Forno Brisa lancia il Panettone Soccial Club

In occasione della sua prima campagna di equity crowdfunding, il Forno Brisa dedica al valore della condivisione il panettone per il Natale 2019.

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Maggiori informazioni su Forno Brisa

Capitanato da Pasquale Polito e Davide Sarti, Brisa è molto più di un forno: è un progetto dedicato alla panificazione animato dal desiderio di restituire al pane la sua essenza di “prodotto alimentare”, in grado di far bene ai territori e alle persone.
Il Forno Brisa ha scelto Bologna come scenario in cui lavorare insieme a un team di ragazzi con un’età media di circa 29 anni, che panifica di giorno e non di notte e s’ispira al saper fare di agricoltori, mugnai, vignaioli e scienziati. I Brisa sono un miscuglio evolutivo, come il miscuglio di grani coltivato nei campi di proprietà a Nocciano, in Abruzzo. 
Sfornano quotidianamente pane di grandi formati, realizzato con lievito madre e farine di tipo 2 o integrali, macinate a pietra: ogni pagnotta racchiude una zolla di terra, buone pratiche agricole, molitorie e di lavorazione, oltre che relazioni umane sincere.
Nel 2020 Forno Brisa ha lanciato, sulla piattaforma di MamaCrowd, una campagna di equity crowdfunding da record in ambito food che ha raccolto 359 soci oltre a 1,2 milioni di euro di adesioni. 
È possibile acquistare i loro prodotti in store o sullo shop online: https://shop.fornobrisa.it.

Forno Brisa
- via Galliera 34D, Bologna
- via Castiglione 43, Bologna
- via San Felice 91, Bologna
- via Nicolò dall’Arca 16, Bologna
T. +39 051 248556