Natale 2021: il panettone si fa con gli amici. Forno Brisa lancia la linea Remix

Natale 2021: il panettone si fa con gli amici. Forno Brisa lancia la linea Remix

Oltre ai gusti classici, i ragazzi del Forno Brisa lanciano gusti sperimentali limited edition nati con TipA, Gigliola, Peter in Florence e Mercato del Pane. E per chi sta a Bologna, il panettone Brutto ma Buono dello Spaccio.

Forno Brisa premiato anche quest’anno con le Tre Rotelle della guida Pizzerie d’Italia 2022, il massimo riconoscimento per la pizza in teglia.

Forno Brisa premiato anche quest’anno con le Tre Rotelle della guida Pizzerie d’Italia 2022, il massimo riconoscimento per la pizza in teglia.

Unico nella regione, Brisa viene premiato per le sue pizze altamente digeribili, per l’attenzione al vegetale e la ricerca costante dell'equilibrio nutrizionale.

Forno Brisa apre in Bolognina: il primo spaccio di fianco al laboratorio

Forno Brisa apre in Bolognina: il primo spaccio di fianco al laboratorio

L’accoglienza e l’offerta classiche dei ragazzi, arricchite per la prima volta dai prodotti “brutti ma buoni” e dal pane del giorno prima

Gambero Rosso: Tre Pani al Forno Brisa

Gambero Rosso: Tre Pani al Forno Brisa

L'autorevole guida premia la realtà bolognese con il massimo riconoscimento per il suo pane "buono ed etico"

Forno Brisa lancia una call creativa: tracciati liberi per rendere partecipate e uniche le confezioni dei loro prodotti

Forno Brisa lancia una call creativa: tracciati liberi per rendere partecipate e uniche le confezioni dei loro prodotti

Forno Brisa dedica un uovo di cioccolato a DJ Uovo, icona della scena musicale bolognese

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Pasqua 2021: Forno Brisa lancia la sua prima scatola fotografica in collaborazione con Paolo Pellegrin di Magnum Photos

Pasqua 2021: Forno Brisa lancia la sua prima scatola fotografica in collaborazione con Paolo Pellegrin di Magnum Photos

Forno Brisa lancia la nuova linea di tavolette di cioccolato ispirate a San Valentino

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Il regalo perfetto per tutti i tipi di relazione

Panettone 2020: un omaggio all'apprendistato

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Esce Ricette Rubate, il primo libro di Forno Brisa

Esce Ricette Rubate, il primo libro di Forno Brisa

La startup che ha raccolto oltre un milione di euro con un progetto di crowdfunding, svela la ricetta per costruire la propria impresa. Nato in collaborazione con Cook_inc. il libro racconta 11 concetti fondamentali che artigiani, startupper e sognatori potranno usare e remixare.

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Maggiori informazioni su Forno Brisa

Capitanato da Pasquale Polito e Davide Sarti, Brisa è molto più di un forno: è un progetto dedicato alla panificazione animato dal desiderio di restituire al pane la sua essenza di “prodotto alimentare”, in grado di far bene ai territori e alle persone.
Il Forno Brisa ha scelto Bologna come scenario in cui lavorare insieme a un team di ragazzi con un’età media di circa 29 anni, che panifica di giorno e non di notte e s’ispira al saper fare di agricoltori, mugnai, vignaioli e scienziati. I Brisa sono un miscuglio evolutivo, come il miscuglio di grani coltivato nei campi di proprietà a Nocciano, in Abruzzo. 
Sfornano quotidianamente pane di grandi formati, realizzato con lievito madre e farine di tipo 2 o integrali, macinate a pietra: ogni pagnotta racchiude una zolla di terra, buone pratiche agricole, molitorie e di lavorazione, oltre che relazioni umane sincere.
Nel 2020 Forno Brisa ha lanciato, sulla piattaforma di MamaCrowd, una campagna di equity crowdfunding da record in ambito food che ha raccolto 359 soci oltre a 1,2 milioni di euro di adesioni. 
È possibile acquistare i loro prodotti in store o sullo shop online: https://shop.fornobrisa.it.

Forno Brisa
- via Galliera 34D, Bologna
- via Castiglione 43, Bologna
- via San Felice 91, Bologna
- via Nicolò dall’Arca 16, Bologna
T. +39 051 248556